Много хора имат навика да пият чай в ежедневието си. Има много видове чай. Различните чайове имат различни ефекти. Чаят е богат на хранителни вещества, като различни витамини, минерали и полифеноли на чая. Те имат много важен ефект върху човешкото тяло. Много хора обикновено обичат да използват чаша термос за приготвяне на чай. Всеки знае, че хранителните вещества в чая най-много се страхуват от високи температури. Ако използвате чаша термос за приготвяне на чай и напитки, има много вреди.
При приготвяне на чай в термос ароматните вещества в чая ще се изпарят бързо и чаената супа ще загуби правилния си аромат. Танинова киселина и теофилин се отделят лесно в големи количества, което намалява хранителната им стойност. А витамин С и т.н. ще бъдат загубени в голямо количество в околната среда над 80 градуса, а здравната функция на чая също ще бъде намалена съответно.
Освен това не е подходящо да се прави чай с емайлиран сервиз за чай. Емайлираният комплект за чай е лесен за носене и разкъсване след продължителна употреба, железният лист е открит, а металните компоненти ще се разтворят в морската вода, което ще направи чаената вода жълта и ще загуби оригиналния си вкус. Освен това, емайлираният комплект за чай разсейва топлината и пренася топлината бързо, а ароматът на чая също се излъчва лесно.
Ето защо, за да изпиете чаша горещ чай с грижа за здравето и силен аромат на чай, най-добре е да го запарите с лилава глинен съд или керамичен сервиз за чай. Можете първо да запарите чая и след това да изсипете чаената супа в чашата на термоса. От една страна, може да се стопли дълго време, а от друга страна може да компенсира липсата на загуба на хранителни вещества.
Трябва да се напомни, че температурата на водата също е различна при варенето на различни чайове. Обикновено температурата на водата за приготвяне на чай е 70-80 градуса. Maojian, Longjing, Biluochun и др. като вода при 70-80 градус; улонг чайове като Tieguanyin и Pu'er след ферментация предпочитат вода с висока температура от 90-100 градуса; за черен чай може да се използва вода при 80-90 градуса.
Как да пием чай научно
1. Колко пъти трябва да се запари чаша чай? Степента на устойчивост на пяна на чая се определя основно от метода на обработка на чая, в допълнение към неговата нежност. Когато чаените листа са нарязани в първоначалния производствен процес, сокът на чая може лесно да се запари, докато гъстите, стари и пълни чаени листа могат да се варят бавно.
2. Независимо какъв вид чай, при първото запарване количеството на излугването представлява 50 до 55 процента от общото разтворимо вещество; второто варене обикновено представлява около 30 процента; третото варене е около 10 процента; четвърти път Само 1 процент 3 процента . Съдейки по хранителното му съдържание (витамини и аминокиселини в чаените листа), 80 процента от количеството се извлича при първото варене, около 15 процента при второто варене и по принцип всички се извличат след третото варене. Ароматът и вкусът на чая, първият чай има силен аромат и свеж вкус; вторият чай е богат, но вкусът не е толкова свеж, както преди; третият чай има слаб аромат и вкус; ако се свари отново, няма да има вкус.
3. За общия черен чай, зелен чай и ароматен чай е препоръчително да се варят три пъти. Чаят Oolong има голям брой листа по време на варенето, а листата на чая са дебели и стари, така че могат да се варят няколко пъти. Чаени пакетчета, обработени от натрошен черен чай, обикновено са подходящи за еднократно варене. Не е препоръчително да приготвяте чаша чай от сутрин до вечер. След няколко пъти запарване, чаените листа могат постепенно да отделят някои неразтворими вредни вещества (като някои изключително следи от остатъчни пестициди), които са вредни за човешкото тяло. Идеалният метод на приготвяне е да пиете чаша чай сутрин и чаша чай следобед всеки ден, който има както свежест, така и аромат на чай.
4. Има разлики в пиенето на чай в четири сезона. При пиенето на чай се обръща внимание на четирите сезона, а именно: пиенето на ароматен чай през пролетта, зелен чай през лятото, зелен чай през есента и черен чай през зимата. Причината е: че през пролетта, когато хората пият ароматен чай, той може да освободи студеното зло, което се е натрупало в човешкото тяло през зимата, а силният аромат може да насърчи появата на ян в човешкото тяло. През лятото е по-добре да пиете зелен чай. Зеленият чай е горчив и студен по природа и може да изчисти топлината, да облекчи летните горещини, да детоксикира, да утоли жаждата и да укрепи сърцето. През есента е по-добре да пиете зелен чай. Този чай не е нито студен, нито горещ, той може да елиминира остатъчната топлина в тялото и да възстанови телесната течност. През зимата пиенето на черен чай е идеално. Черният чай е сладък и топъл, богат на протеини, може да подпомогне храносмилането, да попълни тялото и да направи човешкото тяло силно.
